俄罗斯一位人士，对菲律宾的美味食物：6大菜肴，作出了介绍和评价，以下为具体内容：

有些人认为，在整个亚洲，菲律宾菜肴是欧洲人较不爱吃的。

当然，这和当地的饮食生活传统有关，菲律宾当地居民，不会在烹饪中放入过多的香料，也不喜欢脂肪较多的肉类菜肴。

菲律宾当地居民喜欢猪肉，鱼和蔬菜。食物通常是炖的，而不是油炸的，并且香料用得较少。亚洲风格的菜肴和西班牙风格的菜肴，在当地较受欢迎。我们将告诉你，来到菲律宾后，应该尝试的当地6大菜肴。

一、 阿杜波，即Адобо

在菲律宾群岛，人们将用醋，酱油，糖和香料腌制的肉类，来烹饪后所得的菜，称为“阿杜波”，表明这种菜肴是用以上肉类制成的。

在菲律宾，这是一种受欢迎的街头食品，并且是菲律宾供应传统美食餐厅菜单上的主要菜式。

在菲律宾街头餐馆和摊档中，肉类都是“干的”。不管在哪里煮肉，它都会是辛辣的，咸的，外表有金色的外壳，里面是嫩的。

二、烧卖，即Сиомай

在菲律宾的街头小食中，你可以尝试多汁的烧麦。那么烧麦，是如何制成的？

将米粉或未发酵的面团，折成“口袋”的形状，然后将馅料塞进去。

菲律宾居民，最喜欢的食物几乎都是猪肉制成的。但是，这些烧麦，却是一个例外，当地居民喜欢用海鲜做馅料。

较受欢迎的馅料，是盐味虾仁碎肉。这样的烧麦是如此的“鼓胀”，以至于馅料似乎要从烧麦中“爆”出来。

在菲律宾的长滩岛，马尼拉或其它度假胜地的夜市，你都可以尝试这些菜肴。

三、春卷，即Лумпия

在菲律宾，人们也称其为卷状菜肴。春卷有数十种馅料：肉类，海鲜，米饭，鸡蛋，蔬菜，甚至还有甜点，奶油，水果，花生和其它糖果。

我们建议每位游客，尝试一下这种菲律宾菜肴。

四、潘西特，即Пансит

这是来到菲律宾的游客，较喜欢的菜肴之一。它们辛辣，油润，芳香，令人满意。

潘西特始终由炒面和酱油制成。为此，你需要另外选择添加的食物材料：猪肉，鸡肉，鱼类，海鲜，鸡蛋，蘑菇，豆类或以上这些的混合物。

这种菲律宾菜肴的第三种配料，是混合蔬菜。如白菜，胡萝卜，洋葱，西红柿等，这是由厨师自行决定的。

菲律宾大多数餐厅，以及几乎所有的街头摊档，都在菜单上列出了这道传奇菜肴。

五、卡雷卡雷，即Каре-каре

菲律宾人喜欢肉类菜肴，尤其是猪肉，卡累卡雷菜肴就是其中之一。这种浓辣汤，用温和的花生酱炖制，与俄罗斯的大杂烩相比，里面的肉类品种更多。

当地居民，用火腿，牛尾，牛肉，和猪腿肉等，以及大量香料和蔬菜来炖制这道菜肴。

在菲律宾，你可以在点餐时，用海鲜来代替肉类。如果你是一个素食主义者，还可以用豆类来代替。

菲律宾厨师，在烹制卡累卡雷时，还添加了多汁的茄子，鲜嫩的大白菜，辣的白萝卜，清爽的蔬菜，所有这些带来了清新的口感。

在品尝卡累卡雷菜肴时，菜肴上放有类似于姜黄的当地酱料，由甘蓝菜与虾酱一起制成，并以酸橙汁或辣椒酱调味。

六、西西格，即Сисиг

在菲律宾，开胃的西西格菜肴，通常在热锅中盛放。

西西格菜的传统菜谱，包括用菲律宾辣椒制成的酸酱，来腌制猪肉，并将鸡肝，多汁的洋葱和一些香料加入其中。

今天，菲律宾居民也用鱼或蘑菇来烹制西西格菜肴。

今天的西西格菜肴，配有鸡蛋，米饭和蛋黄酱，而传统的西西格菜肴则尽可能保持辛辣和多肉。

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