不少美食中，都会放一些水果作为配菜。比如说菠萝咕咾肉，整个菜的酸甜口味在菠萝的加持下显得更加清甜了。还有很多烤肉店或者汉堡店会喜欢放一片菠萝进去，好吃又解腻。作为水果大国的菲律宾，做菜也很喜欢放水果进去。不过食材搭配出来的效果，让人怎么看怎么别扭，很难把它和好吃联系在一起，快来看看你能接受到第几种菲律宾水果菜吧。

菲律宾水果菜系：菠萝炖牛肉

炖牛肉（Caldereta）是一道菲律宾比较传统的菜肴了，虽然听起来它是一道炖菜，但是它里面却放入了菠萝和葡萄干。这道菜在食材方面需要准备好牛肉、黑胡椒、大蒜、番茄酱、土豆、甜椒、胡萝卜、鸡尾酒香肠、菠萝罐头、橄榄、月桂叶、辣椒酱、葡萄干这些材料。

具体制作时候，需要先将牛肉撒上盐和黑胡椒进行腌制。然后准备一口大锅，倒入植物油并放入大蒜、牛肉烹炒十分钟。之后再锅中倒入水、菠萝罐头汁、洋葱、番茄酱，煮沸后转小火炖大概四十分钟左右。四十分钟后，牛肉差不多就软烂了，此时便可以将土豆、胡萝卜、甜椒、香肠、剩下的菠萝罐头、橄榄、月桂叶、葡萄干一起倒入锅中再煮二十分钟。

最后，撒点辣椒酱、盐、黑胡椒调味便可以出锅上菜了。番茄炖牛肉常吃，但是这道加了番茄酱、辣椒酱、菠萝罐头、葡萄干的炖牛肉，看起来又咸又辣又甜的炖牛肉就属实没有吃过了，味道真的难以想象。

菲律宾水果菜系：菠萝汁奶油炖鸡肉

菠萝汁奶油炖鸡肉（Pininyahang Manok）是一道典型的菲律宾风味的炖鸡。如果你想尝试一道比较简单的菲律宾快手菜，那么这道炖鸡就再合适不过了。炖制这道菜首先需要准备：菜籽油、甜椒、洋葱、鸡肉、菠萝、奶油、大蒜、盐和胡椒。这其中的菠萝切记准备罐装的菠萝罐头，因为这道菜充满风味的原因之一就在于用菠萝罐头的汤汁来调味。

首先，起锅烧油放入甜椒，大概三十秒后盛出来备用。再倒入洋葱和大蒜，等到菜都变得软后，加入鸡肉，炒到断生的情况就可以倒入菠萝的罐头汁了。这时候，便可以转小火让它煮一会儿了。等煮到鸡肉软烂后，再倒入菠萝果肉、盐和胡椒，炖煮到汤汁变得稍微浓稠，将之前备用的甜椒倒入锅中，大概三十秒后便可以出锅了。如果你愿意的话，还可以在这道菜中加入胡萝卜和土豆。

这道菜虽然没有加入糖，但是不论是奶油还是菠萝罐头都是含有糖分的。因此，这道菜属于比较甜口的了。菲律宾人因为比较嗜甜会比较喜欢，但是对我们而言，可能就是在吃被做成热菜的甜点了。

菲律宾水果菜系：椰汁金苹果蜗牛

如果上面的菠萝汁奶油炖鸡肉你还可以接受，那不妨再来看看这道椰汁金苹果蜗牛（Snails in Coconut Milk）吧。材料方面需要准备好库霍尔金苹果蜗牛、生姜、椰汁、椰子奶油、洋葱碎、胡椒、姜黄、辣椒以及金纳堂苦瓜。

首先，将蜗牛清洗干净备用。然后，在锅中倒油，将蒜烹饪炒出香味变成金黄色。此时，就可以倒入姜、姜黄、洋葱。一直到蔬菜变成糊状后，就可以加入一些蜗牛和苦瓜了。并且，倒入一些椰奶进行调味。等到苦瓜变软，便可以放入椰子奶油、胡椒粉和辣椒。再这之后，只要等所有食材都变得软烂就可以出锅了。

说实话，很难想象出这道菜是什么味道的，听起来又甜又咸。这道菜也算是菲律宾菜里的快手菜了，好奇的小伙伴可以在网上搜索详细的菜谱，自己制作试试看味道。

三道菜里有两道菜是加入菠萝制作而成的，看来菲律宾人很喜欢用菠萝入菜了。听起来应该是酸甜可口的，不过由于菲律宾日常饮食就比我们要更甜口些，所以这些菜到底是否好吃就得亲自尝试后才晓得了。不知道看完上述三道菜后，屏幕前的小伙伴是觉得虎躯一震、难以接受呢？还是觉得垂涎三尺、值得一试呢？

菲律宾水果菜系让人虎躯一震

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