长沙人对跳跳蛙这种食物有种不可名状的执念，可以说是长沙最具代表性的美食之一。而长沙跳跳蛙的代表选手，就是其人气火爆的「廖记弟陀」。2019年，迪拜国际城也开了一家名为「弟陀跳跳蛙」的餐厅，主厨就是师承「廖记弟陀」，把长沙最经典最地道的跳跳蛙料理，带到了距离7247公里之外的迪拜。

要说牛蛙这种食物，和小龙虾一样，是飘在烟火里的江湖菜，生活中不必须，但冷不丁就是会想要吃那么一口。因此「弟陀跳跳蛙」在迪拜开业后迅速崭露头角，获得了很高的流量和热度，也坐定了这家江湖菜馆在国际城的江湖地位，毕竟说到“吃蛙”，没有比这家更专业的了。

「弟陀跳跳蛙」位于国际城中国区C-03，采用中式简约风格，环境很像回到了国内。除了堂食，还有两个可容纳多人聚餐的大包厢。小编下午四点左右到的，店里的人气就已经络绎不绝，大吸一口气，这就是烟火的气息啊~「弟陀跳跳蛙」除了招牌跳跳蛙之外，还有一众湘菜也非常优秀，秉承湖南传统的特色，非常适合热热闹闹的聚餐。

香辣跳跳蛙

弟陀跳跳蛙是香锅+火锅的吃法，一锅端上来，先吃蛙肉，再煮汤涮火锅，最后来一把面作为主食结束。作为店内的主打菜品，弟陀跳跳蛙的食材从长沙空运而来，每天都现点现做。每一只都健硕肥润。

一锅端上来冒着热气，香气都漫出来，蛙肉煮得相当酥烂，轻轻一夹就能够细软回弹。融合着适度的香辣味道和浸润蛙肉的鲜亮红汤，呈现出美妙的风味构造。个人觉得特别适合搭配米饭。

待蛙吃得差不多的时候，下高汤变成了香辣火锅，之后便是火锅的吃法，个人觉得羊肉卷是必备搭配，简直是一锅两吃的绝佳选择，另外也可以加入其他配菜。

在香浓油润的汤底中加入面条便将这一波香辣推向尾声，吸饱了油料的面条实在是让人欲罢不能。

干锅臭鳜鱼

臭鳜鱼无论在湘菜和徽菜中都堪称一绝，但在迪拜不容易品尝到。湘菜中通常会将臭鳜鱼煮成小干锅，火候适宜的情况下，搭配上红辣椒的微辣和榨菜的微酸，臭鳜鱼的独特香气能够在锅气中翻腾不息地弥漫开来，别有一番风味。

羊蝎子火锅

羊蝎子也是一道经典美食，其肉质细嫩、不腻、含有低脂肪，同时也有养生之功效。这道菜份量充足，足以满足大家的食欲。蘸上特制的汤汁，大快朵颐，简直销魂。

土鸡火锅

在迪拜，鸡肉好寻，土鸡难寻，而店内用的土鸡则是在迪拜的珍贵食材，而且这是一道这里难得不辣的菜，能够品尝出其纯粹的肉香，足以显示店家对于“土鸡”这一食材的信心。

香辣小龙虾

一般蛙做的不错的湖南馆子，小龙虾也不会差，餐厅用的小龙虾个个都非常饱满，大小简直超出常规，每一只都爆黄爆膏，汁多味美。而搭配餐厅拿手的调味，爱吃小龙虾的朋友可不要错过。

此外「弟陀跳跳蛙」还有其他许多不错的湘菜可以点选，这里就不展开介绍了。

总的来说，「弟陀跳跳蛙」几乎是迪拜“专业吃蛙”的唯一选择，实力毋庸置疑，还原了正宗的长沙味道。香锅+火锅的双重吃法让食客可以品味到更多层次的滋味。另外几道湘菜也做的可圈可点，总体上走浓香型路线，适合重口味人士，喜欢这一口的不容错过！

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