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行走的饭勺
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    斋月对迪拜人意味着什么?


    在斋月期间,人们要净化自己的身体和道德–不吃、不喝、不抽烟、不说脏话、不说闲话、不说谎。斋戒从黎明到日落都要进行。除了定期祈祷外,本着同情不幸者的精神,慈善和谦虚的行为也受到鼓励。



    人们利用这段时间阅读《古兰经》,从事善行,以增加自己的耐心和善行。人们也喜欢和家人在一起,吃一些只有在这个时候才能吃到的食物,比如Vimto(一种浆果味的软饮料,在附近的超市都能买到)。



    有哪些受欢迎的iftar菜肴?



    日落后的开斋饭由枣和水组成,以打破一天的斋戒。之后是汤、菜肴,如biryani或machboos(一种含有肉类或海鲜的米饭)、saloona(炖牛肉、鸡肉或蔬菜)以及samosa(带辣味馅料的咸味糕点)、新鲜沙拉、水果和美味的甜点。Firni是当地的奶油冻,这让我想起了美好的回忆,因为我的母亲总是在斋月为我们做这个。


    过去,在areesh村–传统的沙漠家园时代,每家每户都会做一道菜,然后送给邻居。我的母亲也会这样做,她会做Saloona或米饭和烤鱼,并点缀上Ghaf树叶和自制的酥油。


    讲讲suhoor的传统

    黎明前的苏胡尔餐一直吃到朝圣前的祈祷。每家每户都会根据自己的情况和口味准备不同的菜肴,有的吃米饭和自制的酸奶饮料 “拉班”,有的则吃西红柿鸡蛋。


    过去,村子里会有一个叫Butbayla的人叫醒他们,他会提醒他们吃suhoor,然后起床祈祷。他通过敲打他的鼓来提醒他们,因此得名,意思是 “敲鼓的人”。1975年左右,村里建起清真寺后,就不再需要这种方式了,而是由清真寺的扬声器系统发出祈祷的声音。


    你如何在斋月与亲人共度时光?


    在科维德之前,庆祝这个月的最佳方式之一是参加美味的iftar和suhoor–这是一种与家人和朋友共度时光的好方式。


    小时候,做完祷告后,在吃开斋饭之前,我们会在海里游泳,和朋友们在沙滩上踢足球。之后,我们会整晚喝水和卡拉克茶(浓茶),玩牌和棋牌游戏。我们还会到帐篷里听长辈们谈生意、谈时局,分享过去潜珍珠的日子、骑骆驼和骑马的故事、沙漠里的生活以及如何在炎热的环境中生存。


    在村子里,妇女们会互相拜访,或与长者们坐在一起,了解更多关于伊斯兰教的知识,如何照顾家人,以及交换香水和bukhoor(香水木屑)的配方,以及特殊的刺绣设计。


    回馈社会有多重要?


    唯一的帮助方式就是回馈社会。这对我们阿联酋人来说是非常重要的–当我们给予时,我们必须给予最好的质量,而且是我们自己会吃的东西。食物经常被送到我们的邻居、清真寺和遍布城市的斋月冰箱。许多阿联酋人和迪拜居民会自愿给那些在开斋节期间封斋和工作的人送饭,比如城市的运输人员和建筑工人。


    扎卡特(Zakat)或施舍是伊斯兰教的一个支柱,每年根据个人的储蓄,在履行个人义务后给予一次。许多阿联酋人喜欢每年储蓄,从一个斋月到下一个斋月,将这些储蓄的2.5%捐给穷人和需要帮助的人。


    斋月在迪拜是如何发展的?


    随着全球化的发展,我们有很多新的菜品和注入物,我们在开斋节的餐桌上增加了这些菜品。我们有近200个国籍的人在阿联酋生活和工作,从世界各地进口食物,所以你会发现我们的餐桌上有很多新的菜肴。我的女儿喜欢中国菜和日本菜,所以也加入了这些菜。然而,我们尽量保持我们的传统菜肴,也许在斋月期间比其他任何时候都要好。

    SMCCU举办了哪些斋月活动?

    斋月期间在SMCCU工作是很多人最喜欢的时间,因为大家有机会与来自世界各地的人分享迪拜的文化。在Covid之前,大批客人会在开斋晚宴上参与破戒仪式,并在人们关于阿联酋文化、服饰和斋戒的介绍中了解更多。


    饭后,我们可以穿过法赫迪历史街区,前往清真寺,在那里我们将讨论伊斯兰教的五大支柱,然后再回到传统的帐篷里去拜访一位贝都因人,并在甜点、茶水中结束今晚的活动,还将与志愿者一起进行关于阿联酋文化的问答。
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